株式会社デン通商/おいしいオリーブオイル販売/ベラドンナ/有機JAS認定オリーブオイル/低価格

蜂蜜には、血糖値を抑え、インスリンの働きを活性化する作用があります。

東京都老人研究所に勤務当時、私たちの研究グループは、当時１００歳を超えてなお現役で活躍する"スーパー高齢者″、スキーや登山に励み、高齢者記録に挑戦し続けた三浦敬三さん（０６年１月永逝）と日舞の師範である板橋ミツさん(現在１０４歳)に注目し、お二人を筆頭に、高齢になっても元気に活動的な生活を送る百寿者の研究から、健康長寿の決め手は何にあるのかを探ってきました。
この研究ではっきりしたことのひとつに、１００歳以上の長寿者には糖尿病が非常に稀であるということがあります。
まず珍しくない病気である糖尿病が少ないということは、糖尿病の人は、それ以前に亡くなっているということです。
つまり、糖尿病の原因となっている膵臓のβ細胞は加齢に弱く、他の細胞より早くへたりやすいと考えられます。
膵臓から分泌されるインスリンは、食事から血液中に取り込まれた糖を筋肉に取り込んでエネルギーに変換するホルモンです。
加齢に従ってインスリンの働きが悪くなることを補うため、分泌量が増えます。ところが、三浦敬三さん、板橋ミツさんとも高年齢にも関わらず、血中のインスリンが効率よく働いて膵臓に負担がかかってないことが伺えました。
先の三浦敬三さんは、毎朝納豆を食べていました。
納豆などのぬめりのある食品は、粘り成分が糖を包んで糖の吸収を穏やかにする働きがあります。
また、板橋ミツさんは、毎朝パンに蜂蜜とゴマ味噌を塗っています。
蜂蜜には血糖値の上昇を抑え、インスリンの働きを活性化する作用があり、ゴマ味噌のミネラル成分もインスリンによい働きをします。
血糖値の急上昇を抑える朝食を摂り、しかも食べすぎないということがお二人に共通していたのです。
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授
白澤卓二氏
[いきいき]２００８年２月号
”ぼけない、ねたきりにならない白澤卓二さんの食事法。”より

蜂蜜の甘み成分は、砂糖を摂ったときのように血糖値を急激に上げることはありあせん。

また、こころを穏やかにする脳の神経伝達物質、セロトニンに体内で変化するトリプトファンが含まれています。
[いきいき]２００８年２月号より